商用洗碗機(jī)就是指可用于商業(yè)行為的洗碗機(jī)，一般用以酒店、餐館、飯店等，其優(yōu)點(diǎn)是高溫、消毒殺菌、大抗壓強(qiáng)度、短期內(nèi)解決，現(xiàn)階段熱賣機(jī)型有揭蓋式洗碗機(jī)、通道式洗碗機(jī)、長龍式洗碗機(jī)等。
伴隨著生活標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)的逐步升高，人們對(duì)生活的智能化需求亦是愈來愈高。加之餐館傳菜員難招，人員不足，碗盤需求量又經(jīng)常很高，應(yīng)用商用洗碗機(jī)的飯店也就愈來愈多。使用商用洗碗機(jī)為的不僅僅是自身的買賣，更多的是顧客的身心健康，這時(shí)商用洗碗機(jī)的功效和需求就被凸顯出來。在應(yīng)對(duì)市面上各種各樣洗碗機(jī)非常好的宣傳廣告，非常容易的就會(huì)發(fā)生選擇困難癥，本文就機(jī)型怎樣選擇跟大家簡單講解下。
旭申商用洗碗機(jī)機(jī)型
揭蓋式洗碗機(jī)
揭蓋式洗碗機(jī)是一種間歇式洗碗機(jī)，體積不大，操作簡便。盤碗裝筐后送入機(jī)內(nèi)，在機(jī)內(nèi)自動(dòng)完成洗滌、漂洗、干燥、消毒等工序，而后取出。每小時(shí)可清洗餐具800-1200個(gè)（據(jù)碗碟大小、材質(zhì)、種類不同而定）。這種洗碗機(jī)適用于100-200人的中小型飯館、餐廳、食堂、酒吧間、咖啡廳等。
通道式洗碗機(jī)
通道式洗碗機(jī)又叫“籃傳式洗碗機(jī)”，是一種可連續(xù)式洗碗機(jī)，體積相對(duì)大一點(diǎn)，操作簡單。開機(jī)啟動(dòng)，然后將待清洗盤碗放在碗筐中，碗筐置于傳送支架上，使用傳送支架連續(xù)清洗，每小時(shí)可清洗盤碗3000個(gè)及以上（根據(jù)選配長度不同而定），同時(shí)可以加裝烘干機(jī)，提高洗滌效果。這種洗碗機(jī)廣泛使用于餐飲服務(wù)業(yè)的酒店、大中型酒樓、員工食堂、政府企業(yè)單位、學(xué)校食堂、醫(yī)院食堂等就餐場(chǎng)所。
長龍式洗碗機(jī)
又名“鏈條式洗碗機(jī)”。是一種連續(xù)送進(jìn)、連續(xù)洗滌的大型洗碗機(jī)，體積較大，不用碗筐、碗盤 ，直接插放在傳送帶支架上，每小時(shí)可洗碗盤3000-5000個(gè)，并帶有干燥裝置，是一種高速洗碗機(jī)。適用于有大型宴會(huì)的酒店、酒樓，員工餐廳、洗滌工廠、學(xué)校食堂等就餐場(chǎng)所。
商用洗碗機(jī)的選擇主要考慮幾個(gè)方面的因素：
1、根據(jù)就餐人數(shù)的多少來確定選購機(jī)型
商用洗碗機(jī)的額定工作量要與就餐人數(shù)多少相符，具體計(jì)算方法如下：框/小時(shí)----標(biāo)準(zhǔn)洗滌框的尺寸為500*500mm，每框可以放置的碟數(shù)與餐具的大小、類別有關(guān)，習(xí)慣上平均的換算關(guān)系為每框18碟，揭蓋式洗碗機(jī)的額定工作量在45-60框/小時(shí)，通道式洗碗機(jī)的額定工作量在180框/小時(shí)，長龍式洗碗機(jī)根據(jù)選擇尺寸和機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)速度不同，額定工作量也不同，一洗一漂一烘干的4.5米長龍洗碗機(jī)的額定工作量平均在3000-5000碟/小時(shí)。
2、根據(jù)洗碗間的配置來選定
就餐場(chǎng)所后廚洗碗間的大小也影響著商用洗碗機(jī)的選擇。除此之外，洗碗機(jī)的硬件條件，如水壓，水質(zhì)，電力負(fù)荷等也會(huì)影響機(jī)型選擇，還有餐具的周轉(zhuǎn)次數(shù)也會(huì)影響機(jī)型的選擇，因?yàn)闄C(jī)型大洗滌越快，周轉(zhuǎn)時(shí)間也越短。
3、使用餐具的種類，也會(huì)影響機(jī)型選擇
餐飲類很多不一樣的餐具，餐具的不一樣決定了洗碗機(jī)的類型以及操作方式，在洗碗機(jī)期間根據(jù)餐具的不一樣洗滌方式也是適當(dāng)不同的。瓷器，陶瓷，玻璃器皿等使用任意的洗碗機(jī)就行，而不銹鋼和密胺類材料不容易吸收和保存熱量，需要配烘干機(jī)才能保證干燥效果，起到消毒作用，所以用帶烘干式洗碗機(jī)比較好。
4、商用洗碗機(jī)的操作要求越簡單越好
對(duì)于洗碗工來說，越是簡單式的傻瓜式的，越容易上手和熟練，更能提升工作效率。反之，操作復(fù)雜的同時(shí)還很容易損壞，產(chǎn)生了大量的修理時(shí)間和費(fèi)用，所以在選擇商用洗碗機(jī)的時(shí)候操作方面最好越簡單越好。
5、綜合成本考慮
購買任何一種洗碗機(jī)都需要花費(fèi)一定的成本。商用洗碗機(jī)不同的功能和型號(hào)價(jià)格都不同，在幾千到幾十萬元不等。買的時(shí)候可能感覺貴，但是商用洗碗機(jī)很耐用，可以用8年及以上，應(yīng)該考慮綜合成本是否具有優(yōu)勢(shì)，減少瓷器的破碎率，減少員工的數(shù)量和工資福利的支出，能源和自來水的成本，消毒成本，統(tǒng)一的清洗和消毒效果，設(shè)備故障后的零件，維修成本和其他的相關(guān)費(fèi)用。
4、品牌的選擇
正所謂“一分錢一分貨”，同樣也適用于洗碗機(jī)行業(yè)。選擇好的品牌，，會(huì)讓你在后期使用中減少很多不必要的麻煩，后期維護(hù)也會(huì)更加的便捷。旭申環(huán)?？萍际且患?/span>專注于研發(fā)生產(chǎn)集清洗、清潔、消毒技術(shù)于一體的智能商用洗碗機(jī)，致力于提供高效潔凈殺菌、智能專業(yè)快捷的清潔模式，實(shí)現(xiàn)人與設(shè)備的完美合作，改善廚房餐具的洗滌質(zhì)量。旭申商用洗碗機(jī)具有三大優(yōu)勢(shì):
生產(chǎn)技術(shù)
學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進(jìn)的機(jī)型與技術(shù)，集百家之長，為方便市場(chǎng)推廣與物流便利，立足中原，高薪聘請(qǐng)的南方技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，對(duì)比深入市場(chǎng)進(jìn)行了長期的研發(fā)及反復(fù)試驗(yàn)后進(jìn)行投產(chǎn)；投放周邊店鋪試用時(shí)間超過半年，目前合作的商戶口碑評(píng)價(jià)都非常好。
機(jī)器質(zhì)量
所有配件及零部件全部選用高于市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)格，結(jié)實(shí)耐用，性價(jià)比高；高端的機(jī)器，平民的價(jià)格，買了絕對(duì)超值，不買絕對(duì)后悔。
售后便捷
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